Jelenleg nem vagy ellenőrzött felhasználó, ezért ezt a szolgáltatást nem használhatod.
Kattintson ide, és legyen pillanatok alatt ellenőrzött felhasználó!
MPL házhoz előre utalással MPL PostaPontig előre utalással Vatera Csomagpont - Foxpost előre utalással MPL PostaPont Partner előre utalással MPL Csomagautomatába előre utalással Vatera Csomagpont - Foxpost házhozszállítás előre utalással GLS előre utalással
Piergiorgio Giorilli: A KENYÉR ÉS EGYÉB PÉKSÜTEMÉNYEK * 2004 * Alexandra * ÚJ
FÜLSZÖVEG A kenyér az emberiség legfőbb tápláléka, a megélhetés szimbóluma, ma már nem csak kiegészítője étrendünknek, hanem az asztal örömeinek magasabb régióiban is elfoglalta az őt megillető helyet.
Ez a siker egyértelműen a kenyérsütő mesterek kreativitásának köszönhető, akik a formák és az alapanyagok variálásával számos kenyérfélét fejlesztettek ki. Ezáltal lehetővé vált, hogy az egyes fogásokhoz leginkább illő kenyeret megtaláljuk: citromos-kakukkfüves kenyeret a halból készült előételekhez, padlizsános-oreganós kenyeret a szalámifélékhez, körtés-mandulás kenyeret a libapástétomhoz, hagymás kenyeret a rostonsültekhez és a mártásos húsokhoz, tökkel és dióval készült kenyeret a desszertekhez stb. ajánlják.
Ebben a könyvben az olvasó több mint 50 fajta kenyeret találhat, amelyeket Piergiorgio Giorilli mesterszakács útmutatásai alapján magunk is elkészíthetünk. Ezenkívül a kenyérfajták ízvilágával harmonizáló ételkülönlegességek receptjeit is tartalmazza a könyv.
Ez a gyönyörű fotókkal illusztrált album azonban még ennél is többet kínál: a kenyérsütés legfontosabb alapanyagain - liszt, élesztő, só, maláta, víz - keresztül a kenyérkészítés történetébe is beavatja az olvasót, kitér annak az emberi táplálkozásban betöltött fontosságára is, bemutatva, hogy ez az élelmiszer milyen szoros kapcsolatban áll az ősi termékenységi rítusokkal és a hiedelmekkel.
TARTALOM 5 Jó kenyeret mindenkinek 7 A kenyértől a kenyérlapig 16 A liszt 24 Az élesztő 30 A só 32 A maláta 34 A víz 40 A kenyérsütés módjai 46 A kenyér öröme 50 A kenyér nem csupán keresztény jelkép Reggelihez való kenyerek 56 Joghurtos-banános kenyér Gyümölcs kevés lében joghurtfagylalttal 59 Zabpehellyel készült édes kenyér Déligyümölcslekvár 60 Cukrozott kenyér Eper joghurtfagylaltban 63 Bécsi tojásos kenyér Cukormázzal bevont alma Uzsonnához ajánlott kenyerek 66 Kókuszos-barackos-mogyorós kenyér Zabaione 69 Fügés-csokoládés kenyér Katalán krém Aperitifhez való kenyerek 72 Szardellás-citromos kenyér Kék emóciók 75 Hagymás-szalonnás pogácsa Trópusi keverék 76 Juhsajtos-balzsamecetes kenyér Gyümölcsös-rumos hosszúital 79 Sajtkrémmel töltött zsemlék Banana daiquiri frozen Előételekhez illő kenyerek 82 Szecsuáni borsos kenyér Zelleres marhahús aszpikban 85 Szárított paradicsommal és hagymával ízesített kenyér Tiroli sonkás cukkini 86 Fűszeres kenyér Sonka parmezánostyában 89 Padlizsános-oregánós cipó Szalonnás szeletek égetett cukorral bevont citrommal 90 Neruda kenyere 92 Rukolás-paradicsomos pogácsa Fűszeres hal 95 Édesköményes lapos rozskenyér Borjúfilé salátával 96 Parmezános-fenyőmagos pogácsák Gombás rántotta 99 Füstölt sajttal és endíviával készült kenyér Omlett francia módra 100 Babbal és római juhsajttal készült kenyér Tojásos saláta 103 Pirított puliszkával és szalonnával készült kenyér Szarvasgombás fürjtojás 104 Almás-kakukkfüves-hagymás kenyér Csirkesaláta 106 Isabel Alende kenyere 108 Szezámmagos és sárgarépás toastkenyér Gyöngytyúksaláta 111 Rozmaringos-burgonyás kenyér Nyers borjúhús 112 Túrós-mentamagos kenyér Lazac bazsalikomos mártásban 115 Citromos-kakukkfüves kenyér Vörös márna újbabbal 116 A kenyér illata 119 Körtés-mandulás kenyér Libamájas-rétegek 122 Lilahagymás-szalonnás kenyér Borjúmájpástétom pisztáciával Levesekhez való kenyerek 124 Szalonnás-hagymás kenyér Árpaleves 127 Szárított paradicsommal készült kenyér Dalmát halászlé 128 Szalonnás-citromos-kakukkfüves kenyér Zöldségleves 131 Salátával és szalonnával készült kenyér Krémleves burgonyával és póréhagymával 132 Friselle Tyúkleves spárgával 135 Töpörtyűs kenyér Bab- és borsóleves 136 Második fogásokhoz javasolt kenyerek 138 Korianderes kenyér Aranykeszeghalmok 141 Fokhagymás-petrezselymes fonatok Rombuszhal és tintahal nyárson sütve 142 Édesköményes falatok Rákok és kagylók 145 Macskagyökérrel készült falatok Sárkányhal kevés lében 146 A kenyérrel kapcsolatos hiedelmek 148 Almás-fenyőmagos-fahéjas kenyér Szarvasszelet 151 Vörösboros-hagymás kenyér Savoiai módra készült őz 152 Hagymás cipó Citromfűvel ízesített nyúl 155 Híg kovásszal készült házikenyér Marhasült citromos roláddal 156 Borssal ízesített fonott kenyér Borjúhátszín 158 Rebarbarás cipók Libamáj burgonyaostyában 161 Köménymagos-búzaszemes kenyér Fűszeres sertésfilé 163 Tökkel és dióval készült kenyér Kacsamájas szelet 164 Paprikás kenyér Rablóhús 167 Mentás kiflifonat Tengerifogas-szeletek 168 Gyömbéres-citromos kenyér Aromás zöldségtál sütőben 170 Sajtokhoz illő kenyerek 173 Krumplis-diós kenyér Édes sajt 174 Többféle gabonából készült kenyér Langyos túrós érmék 177 Almás-gyömbéres kenyér Cabrales sajt zellermártásban 178 Körtés-borsos kenyér Túróval töltött tökvirágok 180 Desszertekhez ajánlott kenyerek 183 Túrós-cseresznyés kenyér Gyümölcskompozíció 184 Tökkel és csokoládéval készült kenyér Sáfrányos tejszín 186 Kenyérkalauz
Színes fotókkal gazdagon illusztrált.
Kiadó: Alexandra Kiadó Kiadás éve: 2004
Kötés típusa: Fűzött Oldalszám: 199 Méret: 31 cm x 26 cm
Szállítás és fizetés módja
Szállítási alapdíj
MPL házhoz előre utalással
1 630 Ft
/db
MPL PostaPontig előre utalással
1 510 Ft
/db
Vatera Csomagpont - Foxpost előre utalással
999 Ft
/db
MPL PostaPont Partner előre utalással
1 510 Ft
/db
MPL Csomagautomatába előre utalással
935 Ft
/db
Vatera Csomagpont - Foxpost házhozszállítás előre utalással
2 099 Ft
/db
GLS előre utalással
2 450 Ft
/db
Garancia:Nincs További információk a termék szállításával kapcsolatban:
A fenti egy szállítási sablon. Bizonyára tudja, a szállítást végző cégeknél az áremelések rendszeresek. És én is tévedhetek. * Ezért a mindenkori érvényes szállítási díjakról vásárlás előtt tájékozódjon a VATERAFUTÁR honlapon.
Elérhető itt: www.vaterafutar.hu * A termék biztonságos megérkezése érdekében szükséges lehet egyedi csomagolásra, ami a költséget növelheti. * Ha a vásárlás előtt szeretné tudni a pontos szállítási összeget, kérem, írjon - a választott szállítási mód megadásával együtt.
Jelenleg nem vagy ellenőrzött felhasználó, ezért ezt a szolgáltatást nem használhatod.
Kattintson ide, és legyen pillanatok alatt ellenőrzött felhasználó!
